Exclusive Services
Notre café Single-Origin provient de la ferme familiale Piedra Pintada à 1025 m/sl dans le département du Casanare, au nord est de la Colombie. La capacité de production annuelle est, à ce jour, de 2.5 tonnes de café vert lavé de très haute qualité, variété Castillo maille 16.
Chaque cerise est cueillie à la main...
El señor Luis German Roncancio, ou Don Luis, est un amoureux de sa terre, de la ferme qui l'a vu naître et qui produit du café depuis des générations.
...dans le respect de la nature...
Il prend soin de ses plantes, dans sa plantation 100% naturelle où se mélangent des arbres fruitiers avec les caféiers, donnant ainsi un goût unique au café. Sa ferme, Piedra Pintada, se trouve à 1025 m/sl où les vents froids du Nevado del Cocouy rencontrent les vents doux de la plaine pour créer un climat particulier...
...pour ne prendre que les meilleures...
Chaque grain est cueilli à la main par des fermiers passionnés, nés sur ces terres, principalement des membres de la famille, des voisins ou des amis du village.
...celles qui sont vraiment mûres.
De cette façon, nous sommes sûrs de respecter la nature en laissant le temps à chaque fruit d'arriver à maturité.
Traitées pour devenir du café vert...
Le processus que nous utilisons est la méthode "lavé".
...emballé avec soin...
Don Luis se charge personnellement d'emballer chaque sac. Gracias Don Luis!
...artisanalement...
Il referme à la main point par point chaque sac pour vous proposer son meilleur café.
...et transporté...
Le transport est un point important pour nous. Afin d'éviter toute contamination, notre marchandise n'est transportée qu'avec d'autres cargaisons de café.
...jusqu'en Suisse.
...si nécessaire, le transport se fera en camion individuel jusqu'au port de Cartagena, où il sera acheminé jusqu'en Suisse via Rotterdam.
Nous cherchons le meilleur profil...
Arrivé en Suisse nous testons les meilleures façons de torréfier le café pour vous en proposer un arôme unique: subtil, équilibré ou intense.
...pour être torréfié.
Etape finale: votre café arrive chez vous fraîchement torréfié, empli d'arômes et de fragrances.